Шен Иу Маньса Бо Хэ Тан 2024
от 1 130 pуб.
Последний джин-тоник у моря перед закатом.
Наш друг, господин Ло Цзянь, бережно отобрал чайные деревья возрастом более 100 лет у местных фермеров деревни Бо Хэ Тан («Мятный пруд»). Основным критерием отбора материала было его исключительное качество и чистая экосистема. Плантации расположены в регионе Маньса на высоте 1300-1600 метров над уровнем моря. Экология полностью естественная, имеет высокую биологическую разнообразность.
Крупнолистовой культивар (Да Е Джонг, 大叶种). Одна почка и два листа. Собран в апреле 2024 года. Температура в воке при фиксации была около 200 градусов по Цельсию.
Настой необычайно мягкий, едва касающийся языка. Текстура в меру сухая и вяжущая. За деликатным ощущением терпкости, уходящим глубоко в гортань, моментально приходит сладость (Хуэй Гань или 回甘, с кит. «возврат сладости»). Плотность высокая, сиропообразная. Мощное увлажнение. Вкусовые мотивы: джин-тоник, мятная прохладная вода, фиалка душистая, хвоя, можжевельник и фруктовый леденец. В мокром листе сосредоточены засахаренные сухофрукты, лист смородины, можжевельник, пихта, бузина, эвкалипт, лимон, мята, пишмание и мед с иланг-иланг.
Сессия исключительно плавная, постепенная, размеренная. Лист сразу проявляет свою силу, но демонстрирует ее аккуратно: плотность крепнет, а сухая текстура медленно расширяется, отдавая пространство для большей сладости. С каждым проливом увлажнение становится более ярким и умеренно-маслянистым.
Бесконечно красивый чай.
Наш друг, господин Ло Цзянь, бережно отобрал чайные деревья возрастом более 100 лет у местных фермеров деревни Бо Хэ Тан («Мятный пруд»). Основным критерием отбора материала было его исключительное качество и чистая экосистема. Плантации расположены в регионе Маньса на высоте 1300-1600 метров над уровнем моря. Экология полностью естественная, имеет высокую биологическую разнообразность.
Крупнолистовой культивар (Да Е Джонг, 大叶种). Одна почка и два листа. Собран в апреле 2024 года. Температура в воке при фиксации была около 200 градусов по Цельсию.
Настой необычайно мягкий, едва касающийся языка. Текстура в меру сухая и вяжущая. За деликатным ощущением терпкости, уходящим глубоко в гортань, моментально приходит сладость (Хуэй Гань или 回甘, с кит. «возврат сладости»). Плотность высокая, сиропообразная. Мощное увлажнение. Вкусовые мотивы: джин-тоник, мятная прохладная вода, фиалка душистая, хвоя, можжевельник и фруктовый леденец. В мокром листе сосредоточены засахаренные сухофрукты, лист смородины, можжевельник, пихта, бузина, эвкалипт, лимон, мята, пишмание и мед с иланг-иланг.
Сессия исключительно плавная, постепенная, размеренная. Лист сразу проявляет свою силу, но демонстрирует ее аккуратно: плотность крепнет, а сухая текстура медленно расширяется, отдавая пространство для большей сладости. С каждым проливом увлажнение становится более ярким и умеренно-маслянистым.
Бесконечно красивый чай.
