Лишань Улун 2018
от 1 012 pуб.
Лишань, Тайвань.
Весна 2018.
Легкое окисление.
Минимальная прожарка.
Cовременный высокогорный стиль.
1700-2300 метров над уровнем моря.
Лотосовые сливки.
Цвет настоя – как у только что выжатого сока лайма. Текстура сливочная, маслянистая и объемная, приятно обволакивающая ротовую полость. Плотность средняя. В настое заметно большое количество трихом. Вкус чистый и мягкий, минеральность и возврат сладости (хуэй гань, с кит. 回甘) проявлены отчетливо. Горечь не ощущается даже при длительном настаивании. Послевкусие крайне свежее и продолжительное, после глотка появляется легкий холодок в горле.
В сухом листе - цедра мандарина (чэнь пи) и орхидея. В прогретом - хоккайдский хлеб, водяная лилия, лимонная цедра, груша, сахарный тростник, сливочное печенье, шоколадная крошка и мороженое с мятой и шоколадом. Во вкусе – свежее молоко, имбирный пряник, луговой мед и жасмин.
Цельность, ощутимая уже с первого глотка, только усиливается во время сессии. Настой становится более округлым и еще более чистым, несмотря на изначальную предельную собранность. Текстура до последнего глотка остается сливочной и шелковистой. Невероятно чистый и гармоничный тайваньский улун, приятный во всех отношениях.
Настолько сбалансированный, что его хочется пить бесконечно.
Весна 2018.
Легкое окисление.
Минимальная прожарка.
Cовременный высокогорный стиль.
1700-2300 метров над уровнем моря.
Лотосовые сливки.
Цвет настоя – как у только что выжатого сока лайма. Текстура сливочная, маслянистая и объемная, приятно обволакивающая ротовую полость. Плотность средняя. В настое заметно большое количество трихом. Вкус чистый и мягкий, минеральность и возврат сладости (хуэй гань, с кит. 回甘) проявлены отчетливо. Горечь не ощущается даже при длительном настаивании. Послевкусие крайне свежее и продолжительное, после глотка появляется легкий холодок в горле.
В сухом листе - цедра мандарина (чэнь пи) и орхидея. В прогретом - хоккайдский хлеб, водяная лилия, лимонная цедра, груша, сахарный тростник, сливочное печенье, шоколадная крошка и мороженое с мятой и шоколадом. Во вкусе – свежее молоко, имбирный пряник, луговой мед и жасмин.
Цельность, ощутимая уже с первого глотка, только усиливается во время сессии. Настой становится более округлым и еще более чистым, несмотря на изначальную предельную собранность. Текстура до последнего глотка остается сливочной и шелковистой. Невероятно чистый и гармоничный тайваньский улун, приятный во всех отношениях.
Настолько сбалансированный, что его хочется пить бесконечно.
